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Bicklhof

Demeter Eier von Margit und Markus Schleich aus Peiting
Da lachen ja die Hühner? Wir sind uns sicher, bei Margit und Markus Schleicht auf dem Bicklhof tun sie es wirklich!

Markus Schleich ist überzeugt davon: Schließlich werden seine 600 Hühner aufs Äußerste "verzogen und verwöhnt". Auf dem Bicklhof laufen die Hühner nicht nur frei auf dem Boden herum, sondern hüpfen und fliegen auch in die Höhe. In der ersten Etage der mehrstöckigen Voliere warten leckere Bio-Körner auf hungrige Schnäbel. Zur Entspannung geht's noch weiter rauf. In der obersten Etage genießen die Hühner den Ausblick und die Ruhezone. Danach geht es zum Trockenplanschen in eins der großen Sandbäder.
Gegen den Hunger zwischendurch reicht Bauer Schleich den Hühnern hin und wieder Brennnesseln, frische Fichtenzweige oder zwischendrin etwas Grassilage (eine Art Sauerkraut aus Gras). Was vergessen? Ach ja, wenn der Durst kommt, können die gefiederten Freunde ihre kleinen Kehlen mit Wasser erfrischen, das Demeter Hühnerexperte Markus Schleich mit Kräuterauszügen serviert.

So gut wie die Hühner leben, so gut schmecken ihre Eier. Das haben wir früh erkannt: VollCorner gehörte zu den ersten großen Kunden des heute so erfolgreichen Bio-Eier-Hofes. Willi Pfaff erinnert sich noch gut daran, wie Schleich mit seinen Demeter-Eiern bei ihm vorgefahren ist. Seitdem wuchs der Bicklhof beständig.
Bruderhahn Projekt: Eier mit doppeltem Lebenswert
Als Markus und Margit Schleich vor 26 Jahren mit Begeisterung ihren Kuhstall in einen Hühnerstall umbauten, war ihnen nicht klar, was weltweit mit den männlichen Legehennen-Küken kurz nach dem Schlüpfen passiert.

Das Dilemma
Von 100 Küken werden die 50 männlichen schon am ersten Lebenstag aussortiert und getötet. Sie großzuziehen lohnt sich nicht. Denn mit dem schnellen Wachstum und dem guten Fleisch spezieller Mastrassen können die Brüder der Legehennen einfach nicht mithalten. Das Problem entstand durch die Spezialisierung der Geflügelrassen: Als Legehennen hält man natürlich Tiere, die möglichst zuverlässig Eier legen, während Masthennen weniger Eier legen, dafür aber schneller wachsen.
Auf der Suche nach einer Lösung
Für Markus und Margit Schleich war klar: „So können wir nicht auf Dauer mit gutem Gewissen unsere Eier essen und verkaufen.“ Gemeinsam mit Demeter-Kollegen und anderen Geflügelhaltern suchten sie nach einer Lösung. Mit Familie Schubert aus Unterrüsselbach in Franken fanden die Schleichs schließlich Mitstreiter für die Aufzucht der männlichen Küken aus dem Legehennen-Nachwuchs. Seitdem gibt es bei Markus und Margit Schleich Eier mit doppeltem Lebenswert.

Eier mit doppeltem Lebenswert
Über eine Art Gockel Soli finanzieren Sie beim Kauf eines Bicklhof-Eis die Aufzucht der männlichen Hühner mit. Mehr zu diesem Projekt erfahren Sie hier.

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3772
Feudo Montoni
Masso Catarratto
Ein außergewöhnlicher Weißwein aus Sizilien. Frisch, fruchtig, mineralisch. Duftend nach Lorbeer und Minze und mit Aromen von Zitrusfrüchten. Trocken. 0,75 l

9,90 13,20 € / l
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Fermentierte Tofuwürfel fein mariniert in Kräutern und Öl mit griechischen Oliven. In den Sorten Korfu und Pueblo.Vegan. 125 g

2,99 2,39 € / 100 g
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Regional aus Aying.
Aromatisches Brot aus 100 % Dinkelauszugsmehl. Mit Hefe. Locker und resch gebacken. Vegan. 500 g

2,80 5,60 € / kg
  • 3768
Deutschland
Bepflanzt mit Basilikum, Petersilie und Schnittlauch. Stück

4,99
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Herrmannsdorfer
Regional aus Glonn.
Mini-Bratwürste nach Nürnberger Art. Aus Schweinefleisch, mit viel Majoran verfeinert. Ideal für Pfanne und Grill. je 100 g

1,90
  • 3766
Feudo Montoni
Der Klassiker unter Sizilianern. Rubinrote Farbe, violette Reflexe. Komplex, fruchtigwürzig und sehr harmonisch. Trocken. 0,75 l

9,90 13,20 € / l
VollCorner
Unsere hausgemachte Feinkostcreme aus mildem Frischkäse, herzhaftem Schafmilch-Feta und saftiger Gurke. Lecker auf frischem Brot und hervorragend zu Ofenkartoffeln. je 100 g

2,10
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Dolmas – Mit Reis gefüllte Weinblätter. Vegan. 280 g

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Neumarkter Lammsbräu
Regional aus Neumarkt.
Leichte Weiße, helles und dunkles Hefeweizen oder Weiße alkoholfrei. Vegan. 0,5 l

0,99 1,98 € / l
+ 0,08 € Pfand / Flasche
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  • 3739
Kollweider Hof
Junger Brie mit zarter Champignonnote und schneeweißem Edelschimmel aus der gehaltvollen Milch der Jersey-Kühe. Mikrobielles Lab, 45 % Fett i. Tr. je 100 g

2,30
Bio Planète
Kalt gepresstes Olivenöl erster Güteklasse. Verleiht Speisen eine angenehm mediterrane Note. Mittelfruchtig oder fruchtig. Vegan. 1l

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Münchner Kindl
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Das Original – unentbehrlich für Gegrilltes. Mild-süßer Hausmacher oder mittelscharfer Senf. Vegan. 200 ml Glas

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byodo
Ideal für Grillgerichte, Salate oder zum Dippen. Knoblauch-, Curry-Mango-, Barbecue- oder Thai-Sauce. 250 ml Glas

2,79 1,12 € / 100 ml
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