Vollcorner Bio

Tradition aus der Toskana
La Spinosa bester Wein aus biologischem Anbau

Aus unserer langjährigen Zusammenarbeit mit La Spinosa ist längst eine enge Freundschaft mit den Betreibern erwachsen. Wenn wir Gianfranco Ossola und Damiano Vidasott (siehe Foto) auf Ihrem Weingut "La Spinosa" (die Stachelige) besuchen, freuen wir uns auf guten Wein - aber auch auf ganz besondere Menschen und eine fantastische Landschaft. 

 Auf diesem herrlichen Fleckchen Erde - in Barberino Val d'Elsa in der Toskana, zwischen Florenz und Siena - wachsen Trauben, die die Herzen vieler Weinkenner höher schlagen lassen. Genauso wichtig wie die Qualität ihrer Weine ist den beiden Weinbauern der Verzicht auf systematische Düngemittel und Chemiebomben. 

"Uns war von vorneherein klar, dass wir uns der biologischen Landwirtschaft widmen wollten. Wir waren und sind davon überzeugt, dass nur sie ein größeres Gleichgewicht für die Rebe und das Umfeld garantiert und außerdem keine Risiken für den Winzer und den Konsumenten birgt", sagt Gianfranco Ossola in dem Toskana-Buch "Bio-Paradies Toskana" von Telsche Peters. 

Seit mittlerweile gut dreißig Jahren erschaffen die Bio-Pioniere mit traditionellen Anbaumethoden und biologischer Landwirtschaft, jenseits von Massenproduktion Wein und Öl von herausragender Qualität.

Das mediterrane Klima, die günstige Lage der Weinberge, einhergehend mit der biologischen Bewirtschaftung erlaubt die Produktion außergewöhnlicher Qualitätsweine. Die Charakteristika der verschiedenen Rebsorten kommen hier besonders gut zur Geltung. Die leidenschaftlichen Öko-Weinbauern exportieren ihre Produkte und ihr kalt gepresstes Olivenöl heute sogar bis in amerikanische Feinkostläden.

Folgende Produkte sollten Sie unbedingt einmal probieren. 

Canto di Baccio
 Trockener Rosé, weinig mit Duftnoten nach Himbeeren, im Gaumen lebhaft mit intensivem Traubengeschmack.

Chianti Colli Fiorentini 
 Trockener Rotwein, weinig mit Geschmacksnoten nach Veilchen und Märzveilchen.

Gorgottesco 
 Trockener Rotwein, Duftnoten nach Waldfrüchten und Amarenakirsche. Elegant, ausgewogenes Tannin, im Gaumen lang anhaltend und ausdauernd.

Übrigens: 
 Hier können Sie sich über die Hintergründe und die hohen Ansprüche der Betreiber von La Spinosa informieren.