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Pasta und Pesto wie bei Mama
PPURA überzeugt uns mit Familienrezepten und Handwerkskunst

Erst wenn die Pasta schmeckt wie bei ihren Mamas, sind Maurizio Floccari und Cemal Cattaneo zufrieden. Schon in Kindheitstagen teilten die beiden Freunde die Leidenschaft für die Pasta-Küche ihrer Mütter. Dieser passionierten Liebe zur Pasta verdanken Gourmets heute die erlesenen Produkte von PPURA. 

Das doppelte P in PPURA steht für „Passione e Perfezione“. Und offenbar machen die passionierten Pasta-Liebhaber ihre Sache ziemlich perfekt: Pesto und Pasta aus ihrem Hause erzielen in Testberichten der Feinschmecker regelmäßig Bestnoten. 

Rezepte mit langer Familientradition, Weizen, der unter der Sonne Apuliens gewachsen ist, biologisch kontrollierter Anbau und die altüberlieferte Handwerkskunst in den beteiligten Familienbetrieben machen PPURA Produkte so einzigartig. Ein besonderes Erfolgsrezept liegt in der Zeit, die Floccari und Cattaneo sich bei der Herstellung ihrer Ware lassen. 

Bei PPURA wird traditionelle Kochkunst noch zelebriert wie bei italienischen Familienfesten: Der Teig wird in traditionellen Bronzeformen mit der rauen Oberfläche verarbeitet und schließlich 72 Stunden getrocknet - ein Vielfaches länger als bei Industriefertigung. So können zwar nur kleinere Mengen produziert werden, aber sie schmecken besser! 

Übrigens, Verantwortung hört für die erfolgreichen Unternehmer nicht beim perfekten Produkt auf: PPURA engagiert sich in sozialen Projekten, verwendet, wenn möglich, biologisch abbaubare Verpackungen und ein Großteil des für die Produktion benötigten Energiebedarfs wird durch Solarenergie abgedeckt.

Auf www.ppura.ch können Sie sich noch genauer über dieses spannende Unternehmen informieren und sogar die Mütter von Maurizio Floccari und Cemal Cattaneo kennenlernen. Wir empfehlen einen Blick in das Fotoalbum.

Wir finden, diese Produkte sollten Sie mal probiert haben.

Pasta Fettuce
„Die hohe Schule der Pastamanfaktur.“ 

Pasta Capricci
„Kapriziöse Engelshaare.“

Pesto Pomodoro Salentini 
„Ein Kilo Tomaten pro Glas – mehr muss man wohl nicht dazu sagen.“