„Wir lieben Regionalität, denn uns liegt es am Herzen, Bio-Lebensmittel aus der Region direkt in die Stadt zu bringen – nah und frisch – aus biologisch-dynamischem Anbau. Unser Betrieb ist für uns wie ein lebendiger Organismus, der nur dann gesund bleibt und Qualität hervorbringt, wenn alle seine Teile – Boden, Pflanzen, Tiere und Menschen – miteinander, füreinander und aufeinander wirken und sich gegenseitig befruchten.

Wir betrachten das Saatgut unserer Pflanzen als Kulturgut für alle Menschen und widmen uns deshalb auch der Zucht von alten/neuen Gemüsesorten, die lebendig und fruchtbar sind – die eine Zukunft ohne Gentechnik haben …“