Frühlingshafte Weinvielfalt

Von Rheinland-Pfalz bis zum Burgenland!

Beitrag vom 08.04.2021

Die Sonnenstrahlen werden stärker, die Tage werden länger und in den Weinregalen finden wieder frische Rote und leichte Weißweine und Rosés ihren Platz. Dazu haben unsere Sommeliers ein paar Empfehlungen von Weingütern aus Deutschland und Österreich für Sie. Denn die beherrschen die Kunst leichter aber auch gehaltvoller Weine für wärmere Temperaturen perfekt. Die Weine erhalten Sie natürlich in unserem Vino in Haidhausen oder im Online Shop!

Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Pfalz, Deutschland

Bettina Bürklin von Guradze führt eines der traditionsreichsten Weingüter Deutschlands, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1597 reichen. In Wachenheim an der Weinstraße liegt der Fokus auf der Rieslingtraube. An die Tradition der Vorfahren anknüpfend ist die Erzeugung von Spitzenrieslingen im Einklang mit der Natur oberstes Gebot und heute sogar biologisch-dynamisch!

Wein-Empfehlung: Riesling Trocken
Saftig, zitrisch, trocken. Passt zu Fisch, Geflügel und mediterranen Gerichten.
Jetzt bestellen

Weingut Kühling-Gillot

Rheinhessen, Deutschland

Südlich von Mainz, hoch über dem Rheinufer, liegen die steilen Hanglagen der Winzerfamilie Kühling-Gillot. Dazu gehören u.a. Parzellen am »roten Hang«, eine der berühmtesten Lagen Deutschlands, dem roter Tonschiefer im Boden seinen Namen gibt. Er verleiht den Weinen von Carolin Spanier-Gillot und H.O. Spanier (ebenfalls Winzer des Weinguts Battenfeld-Spanier) einen einmalig mineralischen Geschmack.

Wein-Empfehlung: Rosé HASE
Leicht, frisch fruchtig, trocken. Passt zu leichtem Fingerfood oder als Aperitif auf der Terrasse.
Jetzt bestellen

Weingut Heinrich

Gols, Österreich

Die Anbaugebiete liegen rund um den Neusiedler See und sind geprägt von kühlem Kalkstein oder Glimmerschiefer. Das Winzerehepaar Gernot und Heike Heinrich legt großen Wert auf ein gesundes Ökosystem, das natürlich auf den Rebstock einwirkt. Seit 2006 wirtschaften sie biodynamisch. Im Keller liegen die Weine unbehandelt auf ihren eigenen Hefen in Holzfässern und entwickeln über Monate oder Jahre individuelle aromatische Spektren.

Wein-Empfehlung: Blaufränkisch
Erfrischende Rotfruchtigkeit von Roter Grütze trifft auf pikante Kräuter- Würze. Trocken. Passt zu gebratenem Fleisch, Pasta und mittelkräftigen Käsesorten.
Jetzt bestellen

Weingut Schmelzer

Burgenland, Österreich

Auf dem Weingut Schmelzer am Neusiedler See wirtschaftet Winzer Georg Schmelzer nach strengen Demeter Richtlinien. Das bedeutet nicht nur auf Pestizide und chemische Pflanzenschutzmittel zu verzichten, sondern auch Boden und Reben mit biodynamischen Präparaten zu pflegen. Das Weingut ist u. a. auf Naturweine spezialisiert. Diese entstehen durch Spontangärung der traubeneigenen Hefen, sind unfiltriert und kommen ohne Zugabe von Schwefel aus.

Wein-Empfehlung: Grüner Veltliner Natural
Frisch, mostig, kräutrig, fruchtig, trocken. Passt zu Schnitzel, Nudel- und Gemüsegerichten.
Jetzt bestellen

Weingut Christ

Nordheim in Franken, Deutschland

Im kleinen Weinort Nordheim in Franken, an den sonnenverwöhnten Main-Ufern wachsen die Trauben von Familie Christ überwiegend auf steinreichen Muschelkalkböden. Bewirtschaftet werden die Rebflächen nach strengen Demeter-Richtlinien. Die ganzheitliche Denkweise Rudolf Steiners und ihre jahrzehntelange Erfahrung bilden dabei die Basis für ihre Arbeit im Weinberg und im Keller. Die Weine der Familie Christ bieten wir aktuell nur in unserem Haidhauser Bio-Weinladen, demnächst auch im Onlineshop.

Wein-Empfehlung: Silvaner Kabinett
Aromen von Birne, Zitrus und Kräutern, zarter Veilchenduft. Trocken. Passt ideal zu weißem und grünem Spargel.

Falls Sie sich gerne persönlich von unseren Sommeliers Nazrul Sandmann und Maximilian Bauer beraten lassen möchten, schauen Sie in unserem Bio-Weinladen Vino in Haidhausen vorbei. Hier finden Sie eine große Auswahl mit rund 500 Weinen und Spirituosen!