Backt sich Bio-Brot anders?
Besser Bio?! Der VollCorner Podcast
Beitrag vom 30.06.2025
- Umbau VollCorner Maxvorstadt
- Dank euch: 6.800 € für die Aktion Brücke
- Saisonkalender Januar
- Öffnungszeiten Weihnachten & Silvester
- Saisonkalender Dezember
- Wir spenden an die Aktion Brücke
- Der CarrotCard Adventskalender
- Die große VollCorner Kund:innen-Umfrage
- Saisonkalender November
- Saisonkalender Oktober
- So war unser Genusstag
- Saisonkalender September
- Genusstag am 13.09.
- Backt sich Bio-Brot anders?
- VollCorner Saisonkalender August
- Bio-Wein Mythen auf dem Prüfstand
- VollCorner Saisonkalender Juli
- Fermentiert & Bio, bitte!
- Wir sprechen übers Schlachten
- Kann Wasser wirklich Bio sein?
- VollCorner Saisonkalender Juni
- Genusstag Gauting am 28.06
- Welche Rolle spielt Bio in Biodiversität?
- VollCorner Saisonkalender Mai
- Natur- oder Biokosmetik: Was steckt (nicht) drin?
- Was macht Bio-Landwirtschaft eigentlich anders?
- Das mit dem Zweinutzungshuhn
- VollCorner Saisonkalender April
- Schokolade aus gesegeltem Kakao
- (Warum) braucht es samenfeste Sorten?
- VollCorner Saisonkalender März
- Erster Carrot-Verfall verschoben
- Sind regionale (Bio-)Lebensmittel immer besser?
- Genusstag am 29.03.
- Winter auf den Gemüsefeldern
- Besser Bio?!
- Black History Month
- Bio-Handwerk IV: Mit Liebe gekocht
- Eure Spende für Horizont
- VollCorner Saisonkalender Februar
- 3 Fragen an unseren Sommelier
- CarrotCard Spendenaktion
- Öffnungszeiten Weihnachten & Silvester 2024
- Der CarrotCard Adventskalender
- Bio-Fleischtheken bei VollCorner
- Die Voelkel Hygge Tour kommt zu uns!
- Bio-Fleisch zum Fest
- Zu Gast: Weingut Feudo Montoni
- Genusstag am 12.10.
- Eier vom Zweinutzungshuhn
- Bio-Handwerk III: Käserei mit Tradition
- Bio-Handwerk II: „Exotisch“ Fermentiertes von ganz nah
- „Ackergifte? Nein danke!“
- VollCorner in der Augustenstraße wieder geöffnet
- Eure Spende für das SOS-Kinderdorf
- Endlich ist wieder Krapfenzeit!
- Last-Minute-Geschenk gesucht?
- Veganuary bei VollCorner
- Bio für's Fest
- 10 essbare Blätter von Gemüse
- VollCorner geht in die nächste Generation
- Regional? Heißt bei uns „direkt um's Eck“
- Rapunzel Bio-Cent
- Bio-Handwerk I: Brot, Brezen und Co.
- Wir feiern 35 Jahre VollCorner
- Wo Schweizer Käsespezialitäten entstehen
- Mitten in der Hochsaison für regionales Gemüse!
- Warum Bio-Produkte kein Luxus sind
- Gutes Bio auch über's Münchner Umland hinaus
- Ackergifte stoppen
- Servus Lindwurmstraße
- Was unser Sortiment einzigartig macht
- 7.600 € für Erdbeben-Opfer
- Alztaler Hofmolkerei stellt Milch-Abfüllung ein
- VollCorner Carrot-Spendenaktion
- Festliche Wein-Empfehlungen
- 48.950 Euro für die Ukraine
- Kürbis-Wegweiser
- Rapunzel FAIRWERT im November
- Wertvolle Lebensmittel preiswert einkaufen
- Wir feiern Eröffnung in Obermenzing
- Rapunzel Fairwerte: Pflanzen statt roden!
- Krieg in der Ukraine & unsere Lebensmittel
- Neuer VollCorner in Obermenzing
- 27.640 Euro für Ukrainer:innen
- Knackige Knospe
- Saatgut ist Kulturgut
- Rapunzel FAIRWERTE
- Einkaufs-Experiment "Krummes Gemüse"
- Bio auf Augenhöhe
- Wir machen uns auf den (Mehr-)Weg
- Theke wechsel dich!
- Sophias Rezepte fürs Klima
- Noch haben wir die Wahl
- Carrots spenden – Kulturgut erhalten!
- Unsere fleißigen NachbarInnen
- Unsere CarrotCard Sonder-Coupons
- Die neue CarrotCard ist da!
- Naturkosmetik für den Frühling
- Kartoffeln vom Acker nebenan
- 12.360 € für Schule in Tansania
- Neuer VollCorner in Neubiberg
- Extremer Winter in Spanien
- Gesunder Boden, gutes Brot!
- Hier zählt jeder Fußabdruck!
- Bio schenken!
- Bio-Weihnachtsbäume für die Umwelt
- VollCorner Newsletter vom 16.11.2020
- Tipps vom Sommelier
- Tipp: Schokofahrt-Schoko
- Faire "München Schokolade"
- Faire Bio-Vanille
- VollCorner Newsletter vom 21.09.2020
- Unsere Kürbis-Sorten im Überblick
- VollCorner Newsletter vom 25.08.2020
- Wir spenden an das Hospiz Gauting
- Tipp: Bio live erleben
- VollCorner Delis: Jetzt dreimal in München
- Interview: Julian Jacobs vom Obergrashof
- NEU: Vino-Express
- Saftiges Sommergemüse
- Mehrweg? Ja bitte!
- Jetzt neu: Verpackungsmaterial
- Verpackung sparen
- rebeutel: Ressourcenschonend & sozial
- RECUP & REBOWL: Pfand statt Müll
- Sondernewsletter – aktuelle Situation
- Grillsaison: Wenn, dann Regional und Bio!
- Scharfer Schusser
- Bio aus der Region
- Regional einkaufen - lokale Bio-Betriebe unterstützen
- Wenn Fleisch, dann Bio!
- Unsere Umwelt ist systemrelevant!
- Umbau in Hadern
- Krisenzeit bei Bauern, Landwirten & Gärtnern
- Getränkehersteller in Leergut-Not
- Süßsaure Stange
- Aktuelle Situation
- Gold für Gauting
- Kugelrunder Kraftprotz
- Abendzeitung zu Besuch im "La Trattoria"
- 5 Jahre VollCorner in der Lindwurmstraße
- 90 Sekunden zum Glück
- 21.466 € für MünchnerInnen in Not
- Krauses Köpfchen
- Erdiges Energiebündel
- resihuber Winterferien
- Winterpause 23. Dezember - 06. Januar 2020
- Bio bedeutet auch Solidarität
- Carrots spenden zu Weihnachten
- Genussvoll feiern
- #NeustartKlima
- Bio-Festtagsbraten
- Warenkunde: Bunte Zitrusfrüchte
- Herbstliche Kürbis-Vielfalt
- 5 Jahre VollCorner Haidhausen
- Schmeckt nach Hochsommer: Bio-Gemüse aus der Heimat
- Unser neuer Markt in Pasing
- 5 Jahre VollCorner Türkenstraße
- Sommerpause 5. - 24. August
- Vom Feld auf den Teller
- 35 Jahre TAGWERK
- Neue Zukunft für "Erdgarten" in Pasing
- Nüchtern betrachtet: Mehr Bio-Wein bitte!
- 35 Jahre TAGWERK! Bio aus der Region für die Region
- Yoganacht München
- Eröffnung Forum Schwanthalerhöhe
- VollCorner Carrot Spendenaktion
- Unsere Bio-Metzgertheken
- Solidarität mit Vinschgauer Bio-Bauern
- Wir sind wieder da!
- Verpackung sparen leicht gemacht!
- Lesung mit Menü
- Spargel liebt Silvaner
- There is no plan(et) B!
- Nachhaltigkeit bei Warenanlieferung
- Schrot & Korn Leserwahl
- Fridays for Future
- Sortenvielfalt im Gemüsebeet
- Frau Mutter Tier
- Wir sind wieder da!
- Mehr Ökolandbau, und zwar jetzt!
- Faire Schnittblumen
- 51.171 Carrots für Afrika
- Volksbegehren für Artenvielfalt
- Saatgut-Festival am 24. Februar
- resihuber im TV
- Genussvoll feiern
- Solidarität mit Mals
- Weniger Verpackungsmüll
- Bio + Fair = Hand in Hand
- 4.954,- für die BioBoden Genossenschaft
- Unilever? Nein, danke!
- Wohnen für Hilfe
- 30 Jahre VollCorner Biomarkt
- Süße Spendenaktion
- 30 Jahre VollCorner
- Mia ham´s satt!
- Humus fürs Klima
- Grüne Logistik, saubere Luft
- 560,30 € aus Bogenhausen
- Jubiläum in Bogenhausen
- VollCorner Filmtipp
- Naturkostsafterei Voelkel
- SWM unterstützt Azubi-Projekt
- Vielfalt erhalten!
- Wir haben es satt!
- 1. Preis 1000.- € Einkaufsgutschein
- Unsere Eier sind sauber
- VollCorner Mitarbeiter auf Erzeugerbesuch
- Mehr Bio für München: VollCorner expandiert
- Verschwendung von Lebensmitteln - nein!
- VollCorner gewinnt BIOwelt Award 2017
Die elfte Folge vom VollCorner Podcast Besser Bio?! ist da! Dirk Hauschild ist Bäckermeister bei der Fritz Mühlenbäckerei, einer der Partnerbäckereien, die VollCorner täglich mit frischem und leckeren Bio-Brot beliefern. Mit ihm sprechen wir über den Wert von Handwerk und dem Sich-Zeit-lassen, was der Unterschied zwischen Sauerteig und Backferment ist und welchen Zweck eine sogenannte Energiescheibe in der Backstube erfüllt. Außerdem erfahren wir, welches Trendprodukt für ihn ein No-go in der Fritz Mühlenbäckerei ist – und warum.
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