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Solidarität mit Vinschgauer Bio-Bauern
Haben Sie es bereits bemerkt? An unseren VollCorner Frischetheken finden Sie eine neue Käsespezialität, die nicht nur gut schmeckt, sondern uns auch sehr wichtig ist: Den Ziegencamembert aus der Bio-Dorfsennerei in Prad. Den haben wir bei einem Mitarbeiterausflug in den Obervinschgau entdeckt. Wir haben uns das Wunder von Mals vor Ort angeschaut und mit Bauern gesprochen, die gemeinsam mit der Gemeinde für eine pestizidfreie Zone gestimmt haben. Obwohl Bauernbund und Agrarindustrie die Initiative ausbremsen und sie mit kostspieligen Gerichtsverfahren entmutigen wollen, lassen sich Anwohner und Erzeuger nicht aufhalten!
Im Gegenteil – nur wenige Kilometer von Mals entfernt zeigen die Vinschgauer erneuten Kampfgeist für eine achtsame Landwirtschaft: Die von AnwohnerInnen getragene Bürgergenossenschaft Obervinschgau übernahm die alteingesessene Bio-Dorfsennerei in Prad. Mit viel Motivation und Leidenschaft für Ziegenkäse wird seitdem in Prad wieder gekäst.
Damit das so bleiben kann, ließ sich die Genossenschaft eine neue Art der Vorfinanzierung einfallen, bei der auch Sie mitmachen können: Geben Sie der Bio-Dorfsennerei einfach einen Vorschuss auf zukünftige Käselieferungen. Für einen eingezahlten Betrag erhalten Sie Käse-Gutscheine, sogenannte „Proder“, die später in der Käserei eingetauscht werden können. Aber nicht nur dort. Denn wir wollen die Initiative auch von München aus unterstützen: Deshalb können Sie Ihre im Urlaub erworbenen „Proder“ auch in unseren Biomärkten einlösen – und nicht nur für den Käse, sondern für das ganze VollCorner Sortiment. Mit den eingelösten „Prodern“ kaufen wir im Gegenzug wieder Käse ein.
Das Wunder von Mals hat sich schon lange weit über das Vinschgau hinaus verbreitet, warum sollten sich nicht auch in unserem schönen München Unterstützer finden lassen? Crowd Funding oder Käse-Solidarität eben!
Ihr Willi Pfaff
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Event-Tipp: Gin & Swing
Beim "Gin & Swing" am Samstag, den 25. Mai können Sie in unserem Bio-Weinhandel Vino das Gin-Sortiment der The Duke Destillerie genießen. Dazu gibt's ein hausgemachtes Bio-Buffet mit vielen leckeren VollCorner-Spezialitäten. Für die passende musikalische Begleitung des Abends sorgt Christian Deussen. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen durch den Abend zu Swingen!
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Radentscheid München
Es ist höchste Zeit für eine bessere Radinfrastruktur in München! Denn das Fahrrad entlastet unseren Straßenverkehr, macht die Stadt lebenswerter und trägt zu einem besseren Klima bei. Aus diesem Grund fordert das Bürgerbegehren "Radentscheid München" die Landeshauptstadt jetzt zum Handeln auf. Die Unterschriftenlisten liegen auch in unseren VollCorner Biomärkten aus. Fleißig unterschreiben!
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Spargelsalat mit Haselnüssen
Ob grün oder weiß – Abwechslung muss auch in der Spargelsaison sein. Der Hauptunterschied: Die weißen Stangen wachsen in Dämmen unter der Erde, während die grünen ausgiebig Sonne tanken und dabei den Farbstoff Chlorophyll bilden. Besonders gut schmeckt uns der knackigere grüne Spargel als lauwarmer Salat mit Pecorino und Haselnüssen. Ein perfektes Frühlingsgericht!
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Spargel liebt Silvaner
Saisonaler und regionaler geht es nicht: Bis zum 26. Mai trifft bei unseren Aktionswochen „Spargel liebt Silvaner“ bester bayerischer Bio-Spargel auf fränkischen Silvaner – der ist mit einer leichten Säure nämlich der ideale Begleiter zum knackig frischen Aroma der Stangen. Die Aktion findet in allen VollCorner Biomärkten, in unserem Bio-Weinhandel Vino und in unserem Bio-Restaurant resihuber statt.
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