5 Rezepte zum Osterbrunch

Angebote und Tipps für's Bio-Frühstück

Beitrag vom 28.03.2023

Ostern steht vor der Tür und wir haben 5 Rezeptideen für einen gelungenen Brunch zusammengestellt - von süßen bis herzhaften Gerichten. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Egg Benedict mit Erbsenpesto

Spiegel- und Rührei sind zu langweilig? Wie wäre es mit "Egg Benedict" mit selbstgemachtem Erbsenpesto und Lachs.

Unsere Empfehlung: Der Wildlachs von Youkon, der traditonell mit Leinen gefangen wurde, mit Rücksicht auf Fischbestände und Schutz deren Lebensräume.

Das muss auf die Einkaufsliste: Erbsen (tiefgekühlt), Zitrone, Knoblauch, Babyspinat (alternativ Babymangold), Schnittlauch, Weißweinessig, Eier (z.B. vom Bicklhof), Lachs (z.B. von Youkon), Semmeln, Sauce Hollandaise

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Vegane Carrot Pancakes

Last but not least: Unser veganes Schmankerl. Mit vielen nähstoffreichen Zutaten lässt es sich ohne Reue genießen. Eine perfekte Wahl für alle, die auf eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung achten.

Das muss auf Ihre Einkaufsliste: Karotte, Nussmus, Haferflocken, Leinsamen, Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Mandeldrink, Ahornsirup, Toppings nach Wahl (z.B. vegane Kokoscreme, Ahornsirup…)

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Osterzopf mit Hefeteig

Ein beliebter Klassiker zu Ostern ist der Hefezopf. Besonders saftig wird er dank einer extra Portion Quark!

Tipp: Mit dem Aronia-Birnen-Gelee von TAGWERK aus unseren Oster-Angeboten bestreichen! Aronia, auch bekannt als Apfelbeere, ist eine heimische Superfrucht mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.

Das muss auf Ihren Einkaufszettel: Weizenmehl (405), Zucker, Hefe, Butter, Milch, Ei, Quark Schale, Zitrone, Rosinen (oder nach Belieben weglassen), Eigelb zum Einpinseln

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Herzhafte Frühstücks Muffins

Muffins können nicht nur süß, sondern auch deftig! Unser schnelles und einfaches Muffinrezept eignet sich super für die Ostertafel!

Tipp: Probieren Sie dazu den Rosmarin-Schinken von TAGWERK, der im vergangenen Jahr sogar als Bayerns bestes Bio-Produkt ausgezeichnet wurde.

Das muss auf Ihre Einkaufsliste: Kochschinken (z.B. von Tagwerk), Babyspinat, Tomate, Zwiebel, Butter, Eier, Parmesan

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Grüne Smoothie Bowl mit Müsli-Crunch

Lecker und gesund: Die Grüne Smoothie Bowl mit viel frischem Obst und Gemüse. Tipp: Am besten schmeckt die Bowl schön kalt! Dafür vor dem Servieren ca. 30 Min. kaltstellen oder bereits 1 - 2 gefrorene Zutaten hineinmischen.

Das muss auf Ihre Einkaufsliste: Orangen, Limette, Nüsse, Müsli, Gurke, Mango, Bananen, Äpfel, Kiwis, Spinat, griechischer Joghurt oder vegane Joghurt-Alternative, Honig oder Ahornsirup, Weitere Toppings nach Belieben: z.B. Nussmus, Leinsamen, Obstscheiben, Minzblättchen…

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