7 Rezept-Ideen zum Osterbrunch
Tipps und Empfehlungen für's Fest zuhause – Natürlich Bio!
Das Beste daran, dass wir an Ostern dieses Jahr zuhause bleiben müssen? Jetzt ist endlich einmal Zeit für einen ausgedehnten Brunch! Dafür haben wir für den Zeitraum vom 29.03.-10.04. viele leckere Osterbrunch-Angebote für Sie ausgesucht und passend dazu gleich ein paar Rezepte kreiert. Zusammen mit unserem La Trattoria Küchenchef Max Brückel. So kommen Sie trotz Lockdown in festliche Stimmung!
Und weil natürlich auch bunte Eier nicht fehlen dürfen, zeigen wir Ihnen hier, wie Sie die ganz natürlich färben können.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Genießen und schöne Ostertage!
Osterzopf mit Hefe-Quarkteig
Mit süßem Osterbrot das Fasten zu brechen, ist seit Jahrhunderten Brauch. Wir verraten Ihnen ein altes Familienrezept einer VollCorner Kollegin, das dank Quark und langer Ruhezeit besonders locker und saftig wird. Am besten frisch und lauwarm genießen – in Scheiben lässt er sich aber auch gut einfrieren!
TIPP: Mit Butter und Marmelade oder Honig bestreichen, z.B. mit den schwedischen Beeren-Konfitüren von Linnéas svenska aus unseren Oster-Angeboten oder der neuen regionalen Honig-Sorte "Tanne & Fichte" von der Bio-Imkerei Trax!
Das muss auf Ihren Einkaufszettel: Weizenmehl, Zucker, Hefe, Butter, Milch, Eier, Quark, Zitrone, Rosinen
Schnelle Rösti mit Lachs und Limetten-Dip
Die Rösti mit Lachs und Limetten-Crème fraîche schmecken als Fingerfood oder als eigenes Gericht.
Tipp: In unseren Oster-Angeboten finden Sie hochwertigen geräucherten Wildlachs von Youkon. Der Betrieb legt großen Wert auf nachhaltigen, verantwortungsvollen Fischfang in den wilden Gewässern Alaskas – immer im Einklang mit der Natur.
Kartoffeln erhalten Sie bei uns das ganze Jahr regional vom Biohof Fuchs aus Schrobenhausen!
Das muss auf Ihren Einkaufszettel: Räucherlachs, festkochende Kartoffeln, Ei, Muskatnuss, Butterschmalz, Crème fraîche, Limette, Honig, Schalotten, frische Kräuter
Herzhafte Frühstücks-Muffins
Sie haben für die Osterdeko Eier ausgeblasen? Perfekt, mit Schinken und Gemüse können Sie daraus leckere Muffins backen!
TIPP: Für das Rezept eignet sich hervorragend unser Oster-Schinken von der Bio-Metzgerei Juffinger. Fragen Sie einfach unsere KollegInnen an den Theken! Vegetarier können den Schinken weglassen oder durch veganen Aufschnitt (z.B. von Wheaty) ersetzen.
Das muss auf Ihren Einkaufszettel: Kochschinken, Babyspinat, Tomate, Zwiebel, Butter, Eier, Muskat, Parmesan
Grüne Smoothiebowl mit Crunch
Diese farbenfrohe Bowl versorgt Sie schon morgens mit vielen Vitaminen!
TIPP: Schön cremig wird sie mit griechischem Joghurt oder einer veganen Joghurt-Alternative auf Hafer- oder Kokosbasis, zum Beispiel von Harvest Moon.
Das Rosengarten Hafer Crunchy eignet sich gut für's Topping!
Das muss auf Ihren Einkaufszettel: Orangen, Limette, Nüsse, Müsli, Gurke, Mango, Bananen, Äpfel, Kiwis, Spinat, griechischer Joghurt oder vegane Joghurt-Alternative, Honig, Toppings nach Belieben
Saftiger Blaubeerkuchen
Dieser Kastenkuchen ist simpel, hat aber dank Blaubeeren, Zitrone, Mandeln und Tonka geschmacklich einiges zu bieten!
TIPP: Bis die Beerensaison bei uns richtig losgeht, können Sie für den Kuchen die tiefgefrorenen Beeren von SOTO aus unseren Oster-Angeboten verwenden!
Das muss auf Ihren Einkaufszettel: Butter, Zucker, Tonka- oder Vanille-Zucker, Zitrone, Eier, Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, gehackte Mandeln, Blaubeeren, Puderzucker, Minze
Schneller Eiersalat mit Curry und Ingwer
Eier kann's zu Ostern gar nicht genug geben! Wie wär's als Salat mit Curry-Ingwernote?
Weil Eier nicht gleich Eier sind, arbeiten wir u.a. seit vielen Jahren eng mit dem Demeter-Betrieb Bicklhof aus Peiting zusammen. Der Hof setzt sich nicht nur sehr für seine Hennen ein, sondern schon seit 10 Jahren auch für die Aufzucht deer männlichen Küken.
TIPP: Am besten schmeckt der Salat auf geröstetem Brot.
Das muss auf Ihren Einkaufszettel: Eier, Mayonnaise, Ingwersirup, Zitronensaft, mildes Currypulver, mittelscharfer Senf, Schnittlauch, glatte Petersilie
French Toast mit schnellem Orangenkompott
Ein tolles Rezept zum Lebensmittel retten! Denn hier lassen sich altbackene Brotscheiben und schrumpelige Orangen oder alternativ anderes Obst einfach und lecker verwerten.
TIPP: Wenn es besonders schnell gehen soll, können Sie die Brote auch mit Marmelade oder unseren Bio-Schokocremes, z.B. von Haselherz oder No Sugar Daddies bestreichen!
Ihren Einkaufszettel: Orangen, Zitrone, Vanilleschote, Ahornsirup, Weißbrot oder Toast, Eier, Milch, Butterschmalz, Puderzucker, Crème fraîche
