Endlich ist wieder Krapfenzeit!

Kurz vor der Fastenzeit lassen wir es noch einmal krachen: Mit fluffigen Bio-Krapfen von der Fritz Mühlenbäckerei aus Aying. Die sorgen – auch wenn wir dieses Jahr nicht ganz so närrisch feiern können – für süße Faschingsmomente.

Woher kommt der Krapfen-Brauch?

Da sind sich die Deutschen ganz schön uneinig: Bei uns in Bayern heißen sie Krapfen, in Hessen Kräppel und im Rheinland Berliner. Um für noch mehr Verwirrung zu sorgen, heißt das Hefegebäck in Berlin wiederum Pfannkuchen. Zumindest dieser Begriff könnte sich mit einem Blick auf die historische Herkunft erklären, als tatsächlich Pfannen im Spiel waren. Denn früher mussten viele Vorräte vor der strengen Fastenzeit aufgebraucht und außerdem ordentlich Energie getankt werden. Dafür machten unsere Vorfahren gerne einen Teig und frittierten ihn in Fett. Grad’ recht vor den Fasten-Entbehrungen! So entstanden die Faschingskrapfen, die wir zurzeit täglich frisch von der Fritz Mühlenbäckerei bekommen.