Festliche Wein-Empfehlungen

Schwarztrauber: Mußbacher Riesling QbA
Beschreibung: Fruchtige, mineralische Noten. Frisch, lebendig, trocken.
Rebsorten: 100% Riesling.
Passt zu: hellem Fleisch, Meeresfrüchten, Salat, Spargel.

Feudo Montoni: Masso Catarratto DOC
Beschreibung: Facettenreiches Bouquet vereint dezent mineralische Noten und schöne Fruchtaromen. Am Gaumen frisch aber mit Gehalt. Gute Persistenz, harmonisch im Abgang und Nachklang. Trocken.
Rebsorte: Catarratto.
Passt zu: Canapés, Frischkäse, hellem Fleisch, warmen Fisch-Vorspeisen.

Feudo Montoni: Grillo Timpa DOC
Beschreibung: Intensives aber feines Bouquet, im Mund frisch, mineralisch und weich, extrem elegant. Trocken.
Rebsorte: Grillo.
Passt zu: Aperitif, Fisch, Frischkäse, weißem Fleisch.

Domaine Monplézy: Felicité rouge
Beschreibung: Dunkle reife Früchte, Kräuter, Röstaromen, würzig, trocken.
Rebsorten: Grenache, Carignan, Syrah.
Passt zu: Lamm, Rinderkotelett, korsischen Wurst- und Fleisch Spezialitäten.

Tenute Loacker: Morellino di Scansano
Beschreibung: Mittelkräftig, beerig, saftig, trocken.
Rebsorten: Sangiovese und Syrah.
Passt zu: Wildschwein, Wild, reifem Pecorino Toscano und typ. Gerichten aus der Maremma.

Weingut Fidora: Valpolicella Ripasso DOC
Beschreibung: Leichter ätherischer Duft roter Früchte. Kräftig, harmonisch, trocken, samtig.
Rebsorten: Corvina, Rondinella, Corvinone.
Passt zu: gebackenem, gegrilltem Fisch, mediterr. Küche, weißem Fleisch, Aufschnitt.

Cantine Polvanera: Gioja del Colle DOC Primitivo
Beschreibung: Kräftige Aromen von Zwetschge, dunkler Kirsche und reifen Pflaumen, Anklänge von Tabak, Macchia-Kräuter und Lakritze. Vielfältiger Geschmack mündet in langem Finale. Trocken.
Rebsorte: Primitivo.
Passt zu: Rotem Fleisch, Gegrilltem, Wildgerichten, Hülsenfrüchten, würzigen Pasta- und dunklen Kohlgerichten.

Feudo Montoni: Lagnusa Nero d´Avola DOC
Beschreibung: Komplexes Aroma, leicht fruchtig-würzig. Noten von Menthol verstärken seine Frische. Fruchtig-runde und weiche Tannine am Gaumen. Trocken.
Rebsorte: Nero d’Avola.
Passt zu: Braten, gewürztem Fleisch, Hartkäse, rotem Fleisch, Wild.

La Spinosa: Prunaiolo IGT Toscana
Beschreibung: Im Duft nach reifen Früchten und Lakritz. Am Gaumen wärmende Tannine umhüllt von Wurzeln und Leder. Trocken.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese.
Passt zu: geschmortem Rind, Hase, Gerichten mit Fleisch wie Bistecca alla fiorentina.

Château Haut Moulin: Bordeaux AC
Beschreibung: Harmonisch-sanft, weiche Tannine, dezente Würznoten, viel Brombeere und Kirsche. Ausgesprochen lecker, viel Trinkvergnügen. Trocken.
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon.
Passt zu: Käse, Lamm und Wildgeflügel.

Dr. Bürklin Wolf: Riesling Sekt Brut
Beschreibung: Frisch, vollmundig, frische Früchte, trocken. Klassischer Riesling-Sekt mit Reifepotential. Rebsorten: Riesling.
Passt zu: Aperitif, Fingerfood, Fischgerichten.

La Spinosa: Grappa Raspirossa Riserva
Beschreibung: Bernsteinfarben, mild, sanft, typisch aromatisch und würzig. Geschmeidigkeit am Gaumen. Rebsorten: vergorener Trester von Sangiovese aus erster Pressung.
Passt zu: Als Digestif, zu dunkler Schokolade, Kaffee oder Schoko-Pralinen.