VollCorner Mitarbeiter auf Erzeugerbesuch

Zur Juffinger Bio-Metzgerei

Beitrag vom 03.08.2017
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Hans und Martina Summerer sind richtige Tirole Bauersleute. Während sich Hans um seine Bio-Schweine kümmert, die den ganzen Tag frisches Gras und gute Bergluft genießen dürfen, harkt und gräbt Martina Summerer direkt neben dem Stall in ihrem großen Gemüsegarten. Nur eine halbe Stunde entfernt in den Bergen liegt die Juffinger Bio Metzgerei, zu der Hans Summerer seine Schweine persönlich fährt. So ist es Metzger Anton Juffinger auch am Liebsten, denn kurze Wege bedeuten weniger Stress für die Tiere. Deshalb unterstützt er regionale Bio-Schweinebauern wie Hans Summerer und hat so der Bio-Schweinezucht in Tirol nach langer Zeit wieder auf die Beine geholfen. Diese Woche durften wir VollCorners den Hof und die Metzgerei besuchen.
Wir sagen ganz begeistert: Danke für die Gastfreundschaft!

Wohlig weich und gemütlich scheint das frische Heu zu sein, auf dem Summerers Schweine den Vormittag verschlafen!
Unser Team zu Gast auf dem Bio-Schweinehof der Familie Summerer. Wir bedanken uns ganz herzlich für den tollen und interessanten Tag! – – hier: Kramsach, Tirol, Austria.
"Die frische Bergluft schmeckt man im luftgetrockneten Schinken" sagt Anton Juffinger, der auf 900 Metern über dem Meer kalt räuchert. – – hier: Vorderthiersee, Tirol, Austria.
Zuerst gings durch Stall und Garten - dann gab's eine zünftige Jause mit leckerem Speck, selbst gemachtem Apfelsaft und frischem Brot. Herrlich! Wer jetzt Lust bekommen hat auf eine gescheite Brotzeit, die leckeren Schinken und Würste der Juffinger Bio-Metzgerei gibt's an unseren VollCorner Feinkosttheken!