Wissen wo's herkommt

Hersteller-Reise nach Italien zu Biosybaris

Beitrag vom 30.09.2016
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Alex mit den Geschwistern Anita und Angelo Minisci.

Ende November reisten unsere Mitarbeiter Andrea und Alex für uns nach Kalabrien und besuchten unseren neuen Bio-Erzeugerbetrieb Biosybaris. Von der süditalienischen Bio-Erzeugergemeinschaft erhalten wir winters köstliche Bio-Clementinen und sommers sonnengereifte Bio-Pfirsiche und fruchtige Bio-Nektarinen.

Volles Vertrauen für Bio von VollCorner
Weil uns Transparenz und Vertrauen wichtig sind, pflegen wir den direkten Kontakt zu unseren Bio-Erzeugern. So oft es geht, besuchen wir die Bio-Landwirte, Bio-Obstbauern und Bio-Hersteller, die unsere Bio-Lebensmittel herstellen. So lernen wir nicht nur die Menschen kennen, die hinter einem Bio-Produkt stehen, sondern überzeugen uns auch mit eigenen Augen von der Qualitätsarbeit des Bio-Betriebs. Die Arbeit von Biosybaris hat uns auf ganzer Linie überzeugt.

Was Andrea und Alex bei Biosybaris erlebt haben, zeigen die Bilder, die die beiden von ihrer Reise mitgebracht haben.

Kaum angekommen, entdeckten Alex und Andrea unsere frisch verpackten Clementinen.


Der Besuch begann in der großen Packhalle, wo unsere Clementinen von flinken Händen behutsam in die Kisten gelegt werden.


Im November ist Hochsaison für Clementinen. Da geht es richtig rund, denn genau in diesen Wochen haben die Clementinen die richtige Reife.

 

 

Um der Ernte Herr zu werden, arbeiten die langjährigen Mitarbeiter/innen von Biosybaris im Zweischicht-System.


Anita Minisci erklärt Alex, wie kompliziert die Logistik jetzt in der Hochsaison ist. Alle 80 Gesellschafter müssen koordiniert werden, so dass die Anlieferung und auch die Auslieferung optimal abgestimmt werden.


Draußen im großen Hof um die Packhalle stehen große Ernteboxen...
...die täglich frisch befüllt werden.


Mittags kommen alle zum gemeinsamen Essen zusammen: Mitarbeiter/innen und Besucher werden von den großartigen Biosybaris-Köchinnen verköstigt.


Ein absolutes Highlight des Menüs war das sensationelle Granita mit Maraschino und Bio-Clementinen-Saft. Das Rezept haben wir uns geben lassen und wird bald bei uns auf der Webseite zu finden sein.


Im Anschluss an das Essen, ging es zusammen raus in den Clementinen-Hain...
... wo wir den Anbau mit eigenen Augen bestaunen konnten.