Herbstliche Vielfalt: Unsere Kürbis-Lieblinge

Er ist orange, gelb oder grün, rund oder oval, riesengroß oder winzig klein: Der Kürbis. Die Kulturpflanze stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und wird dort schon seit Jahrtausenden geschätzt. Auch wir freuen uns jeden Herbst, wenn der Kürbis in unseren Obst- und Gemüseabteilungen Einzug hält – und zwar in vielen bunten Sorten. Haben Sie sich auch schon gefragt, wie diese sich eigentlich unterscheiden?

Er ist orange, gelb oder grün, rund oder oval, riesengroß oder winzig klein: Der Kürbis. Die Kulturpflanze stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und wird dort schon seit Jahrtausenden geschätzt. Auch wir freuen uns jeden Herbst, wenn der Kürbis in unseren Obst- und Gemüseabteilungen Einzug hält – und zwar in vielen bunten Sorten. Haben Sie sich auch schon gefragt, wie diese sich eigentlich unterscheiden?

Am beliebtesten ist in Deutschland der Hokkaido, der gerne in Suppen, Chutneys oder im Ofen landet. Da die Schale mitgegessen werden kann, ist seine Zubereitung besonders unkompliziert.

Gerne mögen wir zum Beispiel auch den birnenförmigen, hellgelben Butternut. Denn er hat jede Menge süßlich-cremiges Fruchtfleisch mit einem leicht nussigen Geschmack und wenig Kerne und ist damit ideal zum Backen, für Pürees oder Aufläufe.

Sie haben Lust auf eine kalorienarme Pasta-Alternative? Dann probieren Sie einmal den Spaghetti-Kürbis! Sein Name kommt von dem faserigen Fruchtfleisch, das nach dem Garen in einzelne „Nudeln“ zerfällt, die zusammen mit einer leckeren Sauce an Spaghetti erinnern. Die Schale ist sehr hart und daher nicht essbar.

Häufig gibt es auch den schönen, gerippten Muskatkürbis. Sein Inneres ist sehr saftig mit intensivem Geschmack und damit perfekt für Suppen, als Gemüse oder zum Einlegen. Da auch seine Schale sehr hart ist, sollten Sie ihn vorher schälen.

Je nach Verfügbarkeit haben wir oft auch noch weitere Sorten im Sortiment.

Aber nicht nur wegen seiner Vielseitigkeit mögen wir den Kürbis. Wir schätzen auch, dass er ein heimisches Produkt ist, das regional angebaut wird. So bekommen wir beispielsweise viele Kürbisse direkt vom Biolandhof Fuchs in Schrobenhausen.

Sie sind sich nicht sicher, welcher am besten zu Ihrem Gericht passt? Fragen Sie unsere KollegInnen vor Ort!

Ihr Mathias Hohn

Leitung Obst & Gemüse

5 Jahre VollCorner Haidhausen

Wenn das kein Grund zum Feiern ist: Seit 5 Jahren versorgen wir Sie in der Inneren Wiener Straße, der Weißenburger Straße sowie in unserem Weinhandel Vino mit Bio-Lebensmitteln und Weinen. Freuen Sie sich auf Weinaktionen in unseren Jubiläumsmärkten und dem VollCorner Vino und auf Verkostungen in unserem Bio-Weinhandel vom 10.-12. Oktober.

ÖBZ-Kochwerkstatt: Kochen ist cool!

Für den 20.11. haben wir einen tollen Veranstaltungstipp. Mit dem Münchner Umwelt-Zentrum heißt es für kleine KöchInnen: Ran an die Kochlöffel! Besonders freuen wir uns, dass die Bio-Zutaten gemeinsam bei uns im VollCorner eingekauft werden, bevor es in die Küche geht. Hier gibt's übrigens eine Menge über Lebensmittel zu erfahren.

Winzerabend: La Spinosa

Bei den Winzerabenden im resihuber dreht sich alles um Weingüter, mit denen wir in unserem Bio-Weinhandel Vino eng zusammenarbeiten. Lassen Sie sich von den Winzern und unserem Sommelier durch den Abend führen und mit einem Menü verwöhnen! Am 19.11. können Sie zum Beispiel das italienische Weingut La Spinosa kennenlernen.

Saftiger Kürbiskuchen

Kürbis schmeckt nicht nur in herzhaften Gerichten, sondern passt mit Gewürzen wie Zimt und Nelken auch perfekt zu Süßspeisen. Wir lieben zum Beispiel diesen Kürbiskuchen – denn er ist schnell gemacht und das pürierte Fruchtfleisch macht ihn lecker saftig. Da können die gemütlichen Herbsttage zuhause oder die Halloweenparty kommen!