hauptgericht
PT120M
Burger Buns VollCorner Biomarkt München Rezepte Burger Semmel mit Bio Zutaten backen
VollCorner Bio
Burger Buns
Zubereitungszeit
ca. 120 min
Schwierigkeitsgrad
Ergibt ca.
6 Stück
Zutaten
| 50 ml | Milch 50 ml Milch |
|---|---|
| 1 TL | Zucker 1 TL Zucker |
| 1 TL | Salz 1 TL Salz |
| 50 g | Butter 50 g Butter |
| ½ | Würfel frische Hefe ½ Würfel frische Hefe |
| 300 g | Weizenmehl 550 300 g Weizenmehl 550 |
| 1 | Ei 1 Ei |
| 100 ml | Wasser 100 ml Wasser |
| 1 EL | Sesamsamen 1 EL Sesamsamen |
Zubereitung
- 1. Milch mit Zucker und Salz lauwarm erwärmen. Butter darin schmelzen, Hefe darin auflösen.
- 2. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Milch-Hefe-Mischung einfüllen und mit einem Teil des Mehls zu einem Vorteig verquirlen. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen.
- 3. Das Ei verquirlen und 1 EL davon beiseitestellen. Den Rest mit dem Wasser zum Teig geben und zu einem glatten Teig kneten. Ca. 1 Std. abgedeckt gehen lassen.
- 4. Teig kurz kneten und 6 Buns formen. Auf einem Blech mit Backpapier nochmals gehen lassen, bis sie deutlich größer geworden sind. Ofen in der Zwischenzeit auf 160 °C Umluft vorheizen.
- 5. Buns mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und ca. 25 Min. backen.
Tipp: Nach dem Backen sofort mit einem Küchentuch abgedeckt auskühlen lassen. Der Dampf sorgt dafür, dass die Buns schön weich werden.
