Grapefruit-Sorbet
mit Honig
Zubereitungszeit
20 Min. zzgl. Einfrierzeit
Schwierigkeitsgrad
Ergibt ca.
4 Portionen
Zutaten
| 8 | Grapefruit |
|---|---|
| 4 EL | Honig |
| 80 g | Rohrohrzucker |
| 250 ml | Wasser |
Zubereitung
- 1. Für das Sorbet die Grapefruit mit dem Messer schälen und filetieren. An den Grapefruit-Filets sollte keine weiße Haut mehr zurückbleiben. Beim Filetieren den austretenden Saft auffangen und aufheben.
- 2. Wasser, Zucker und Honig langsam aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und der entstandene Sirup wieder klar ist. Den Sirup vollständig abkühlen lassen. Die Grapefruit-Filets mit dem Pürierstab kurz durchmixen, ein paar Grapefruit-Stücke dürfen aber ruhig sichtbar bleiben. Den Sirup ordentlich unter das Grapefruit-Püree rühren.
- 3. Die Masse in eine flache Schale geben und für mindestens 4-6 Stunden im Gefrierschrank tiefkühlen. Regelmäßig mit einer Gabel umrühren. Gekühlt pur oder mit frischem Obst servieren. Unser Tipp: Das Sorbet eignet sich an den ersten warmen Tagen übergossen mit einem Schluck Sekt auch hervorragend als Aperitif.
