500 g | Knollensellerie |
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200 g | mehlige Kartoffeln |
1 | gelbe Zwiebel |
1-2 | Knoblauchzehen gepresst |
2 EL | Butter |
100 ml | Weißwein |
800 ml | Gemüsefond |
150 g | Blauschimmelkäse (z.B. blaue Kornblume) |
150 g | Creme fraîche |
50 g | Speck, knuspirg gebraten |
Muskat, frisch gerieben | |
Zitronensaft | |
Salz, Pfeffer aus der Mühle |