hauptgericht
PT40M
Köfte mit Minz-Joghurt-Dip und Tomaten-Paprika-Salat, Rezept
VollCorner Bio
Köfte
mit Minz-Joghurt-Dip und Tomaten-Paprika-Salat
Zubereitungszeit
ca. 40 min
Schwierigkeitsgrad
Ergibt ca.
4 Portionen
Zutaten
| Köfte: | Köfte: |
|---|---|
| 250g | Rinder-Hackfleisch 250g Rinder-Hackfleisch |
| 1/2 | kleine rote Zwiebel 1/2 kleine rote Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe 1 Knoblauchzehe |
| 1 | EL gehackte Petersilie 1 EL gehackte Petersilie |
| 1/2 | Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel |
| 1/2 | Teelöffel Paprika, edelsüß 1/2 Teelöffel Paprika, edelsüß |
| 1 | optional eine Prise Sumach 1 optional eine Prise Sumach |
| Salz frisch gemahlener Pfeffer Salz frisch gemahlener Pfeffer | |
| 4 EL | Bratöl 4 EL Bratöl |
| Holzspieße, vorher in Wassereinlegen (die Köfte klappen natürlich auch ohne Spieße) Holzspieße, vorher in Wassereinlegen (die Köfte klappen natürlich auch ohne Spieße) | |
| Minz-Joghurt-Dip: | Minz-Joghurt-Dip: |
| 200g | Joghurt 200g Joghurt |
| 50g | Feta 50g Feta |
| ¼ | Zitrone (Saft) ¼ Zitrone (Saft) |
| Minze | (für beide Dips) Minze (für beide Dips) |
| frisch gemahlener Pfeffer frisch gemahlener Pfeffer | |
| Tomaten-Paprika Salat: | Tomaten-Paprika Salat: |
| 1 | rote Paprika 1 rote Paprika |
| 2 | Tomaten 2 Tomaten |
| etwas Chili etwas Chili | |
| 1 | kleine rote Zwiebel 1 kleine rote Zwiebel |
| 1 EL | gehackte 1 EL gehackte |
| Petersilie Salz Petersilie Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer frisch gemahlener Pfeffer | |
| Pita Pita |
Zubereitung
- 1. Für die Köfte die Zwiebeln sehr fein hacken, Knoblauch pressen und bis auf Holzspieße und Öl alles gut miteinander vermischen.
- 2. Mit den Händen aus 1 EL Mischung ovale Kugeln formen, diese aufspießen und nochmal an den Holzspieß andrücken.
- 3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Köfte rundum knusprig braun anbraten
- 4. Für den Minz-Joghurt-Dip den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Zitronensaft und Pfeffer vermischen. Minze ganz fein hacken und unterrühren.
- 5. Für den Tomaten-Paprika Salat die Paprika und Tomaten klein würfeln, etwas Chili und
Petersilie fein hacken und alles zusammen mit Salz und Pfeffer vermischen. - 6. Pita im Toaster oder Ofen erhitzen und alles zusammen servieren.
