vorspeise,hauptgericht,fruehstueck
PT20M
Pfirsich-Tomaten-Bruschetta mit Büffelmozzarella und gefrorenem Pfirsich, VollCorner Rezept,
VollCorner Bio
Pfirsich-Tomaten-Bruschetta
mit Büffelmozzarella und gefrorenem Pfirsich
Zubereitungszeit
ca. 20 min
Schwierigkeitsgrad
Geeignet für
2 Personen
Zutaten
| 1 | Ciabatta 1 Ciabatta |
|---|---|
| 4 | große rote Tomaten 4 große rote Tomaten |
| 10 | kleine gelbe Cherrytomaten 10 kleine gelbe Cherrytomaten |
| 1 | Knoblauchzehe 1 Knoblauchzehe |
| 2 | Plattpfirsiche 2 Plattpfirsiche |
| 3 | normale Pfirsiche 3 normale Pfirsiche |
| 1 | Büffel-Mozzarella 1 Büffel-Mozzarella |
| 1 | Chilischote 1 Chilischote |
| Salz & Pfeffer Salz & Pfeffer | |
| frischer Basilikum frischer Basilikum | |
| Olivenöl Olivenöl | |
| Aceto Balsamico Aceto Balsamico |
Zubereitung
- 1. Pfirsich 24 Stunden früher in die TK-Truhe legen.
- 2. Pfirsich und Tomaten ohne Kerngehäuse in feine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Aceto Balsamico würzen.
- 3. Ciabatta in Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Olivenöl goldbraun anbraten, herausnehmen und mit Knoblauch auf der Bratseite einreiben.
- 4. Das Obst und Gemüse auf das angebratene Brot geben, den Büffelmozarella zupfen und auf das Bruschetta geben und zuletzt mit Basilikumblättern garnieren.
- 5. Pfirsich mit einer Reibe über das Brot reiben.
