Für den Strudelteig: | |
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250 g | Mehl |
1 | Ei |
3 EL | neutrales Pflanzenöl |
100 ml | lauwarmes Wasser |
1 TL | Salz |
Für die Quarkfüllung: | |
50 g | Butter |
80 g | Puderzucker |
½ TL | geriebene Zitronenschale |
½ | Zitrone, gepresst |
3 | Eier, getrennt in Eigelb & Eiweiß |
250 g | Quark |
125 g | Sauerrahm |
1 EL | Vanillepuddingpulver |
20 g | Mehl |
600 g | Aprikosen, entkernt & halbiert |