vorspeise,hauptgericht
PT30M
VollCorner Biomarkt Rezept Bio Quinoa-Salat
VollCorner Bio
Quinoa-Salat
mit Nektarine
Zubereitungszeit
ca. 30 min
Schwierigkeitsgrad
Geeignet für
2 Personen
Zutaten
| 200 g | Quinoa 200 g Quinoa |
|---|---|
| 1/2 | Gurke 1/2 Gurke |
| 6 | Cocktailtomaten 6 Cocktailtomaten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln 1 Bund Frühlingszwiebeln |
| 1 | Nektarine 1 Nektarine |
| 1 | Zitrone 1 Zitrone |
| 1/2 EL | Gemüsebrühe 1/2 EL Gemüsebrühe |
| Salz & Pfeffer Salz & Pfeffer |
Zubereitung
- 1. Quinoa gründlich waschen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser sowie der Gemüsebrühe kochen, bis er gar ist.
- 2. Während der Quinoa kocht, die Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Nektarine waschen und klein schneiden.
- 3. Den gekochten Quinoa mit dem geschnittenen Gemüse und der Nektarine vermengen.
- 4. Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
