Rhabarber-Erdbeer-Crumble
Zubereitungszeit
90 Min (inkl. Backzeit)
Schwierigkeitsgrad
Geeignet für
6 Personen
Zutaten
| Für die Füllung | |
|---|---|
| 500 g | Erdbeeren |
| 700 g | Rhabarber |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Für die Streusel | |
| 120 g | weiche Butter |
| 100 g | Mehl |
| 80 g | Haferflocken |
| 100 g | brauner Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 30 g | Haselnüsse |
| etwas Butter für die Form |
Zubereitung
- 1. Rhabarber putzen, schälen und in etwa 3 cm breite Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, vom Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Die Früchte anschließend mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermengen und etwa 45 Minuten ziehen lassen.
- 2. Eine Auflauf- oder Tarteform mit Butter ausfetten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Für die Streusel Butter, Mehl, Haferflocken, Zucker und Salz verkneten. Die Haselnüsse grob hacken und ebenfalls unterkneten.
- 3. Fruchtfüllung in die Form geben, Streusel großzügig darauf verteilen und den Crumble anschließend circa 25 Minuten backen.
Unser Tipp: Am besten noch warm genießen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
