Schoko-Espresso Shortbread
mit gerösteten Mandeln
Zubereitungszeit
ca. 30 min (Inklusive Backzeit)
Schwierigkeitsgrad
Ergibt ca.
10 Portionen
Zutaten
| 3 150 g | Vollrohrzucker |
|---|---|
| 230 g | Butter |
| oder Pflanzenmargarine (Zimmertemperatur) | |
| 30 g | Kakaopulver, stark entölt |
| 1 EL | Rapunzel Heldenkaffee Espresso, gemahlen |
| 1 Prise | Rapunzel Vanillepulver Bourbon |
| 1 Prise | Backpulver |
| 200 g | Dinkelmehl |
| 200 g | Mandeln geröstet, Europa |
Zubereitung
- 1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2. Alle Zutaten bis auf die Mandeln in einer Schüssel gut verkneten. Die Auflaufform mit Backpapier auslegen, die Masse darauf verteilen und zu einer Dicke von ca. 1 cm flach drücken. Die Mandeln grob hacken und leicht in den Teig drücken.
- 3. Bei 180 Grad 15 Minuten backen.
