suppe,dessert
PT20M
Süße Pflaumensuppe mit Mohncreme
VollCorner Bio
Süße Pflaumensuppe
mit Mohncreme
Zubereitungszeit
ca. 20 min
Schwierigkeitsgrad
Geeignet für
4 Portionen
Zutaten
| 85 g | Rohrohrzucker 85 g Rohrohrzucker |
|---|---|
| 500 g | Pflaumen 500 g Pflaumen |
| 250 ml | Pflaumensaft 250 ml Pflaumensaft |
| 200 ml | Orangensaft 200 ml Orangensaft |
| 1 | Zimtstange 1 Zimtstange |
| etwas Ingwer, frisch und gerieben etwas Ingwer, frisch und gerieben | |
| 100 g | Trockenpflaumen 100 g Trockenpflaumen |
| 70 g | Weiße Schokolade 70 g Weiße Schokolade |
| 8 EL | Mascarpone 8 EL Mascarpone |
| etwas Mohn etwas Mohn | |
| etwas Ahornsirup etwas Ahornsirup |
Zubereitung
- 1. Den Rohrohrzucker in einer Pfanne leicht karamellisieren lassen. Die Pflaumen entkernen und klein schneiden. Alle Zutaten bis auf die Schokolade zum Zucker geben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
- 2. Die Schokolade grob hacken, unterheben und schmelzen lassen. Für die Mohncreme Mascarpone mit etwas Mohn verrühren und mit Ahornsirup süßen. Die Zimtstange aus der Pflaumensuppe entfernen und mit einem
Häubchen Mohncreme servieren.
