hauptgericht
PT45M
Tempeh-Gemüse-Grillspieße VollCorner Rezepte
VollCorner Bio
Tempeh-Gemüse-Grillspieße
mit Erdnussdip und Rosmarinkartoffeln
Zubereitungszeit
ca. 45 min
Schwierigkeitsgrad
Geeignet für
2 Personen
Zutaten
| 200g | Soja-Tempeh (Teriyaki) 200g Soja-Tempeh (Teriyaki) |
|---|---|
| 200g | Soja-Tempeh (Smokey Paprika) 200g Soja-Tempeh (Smokey Paprika) |
| 1 | Paprika 1 Paprika |
| 1 | Aubergine 1 Aubergine |
| 5 EL | Crunchy Erdnussbutter 5 EL Crunchy Erdnussbutter |
| 6 EL | Sojasoße/Tamarisoße 6 EL Sojasoße/Tamarisoße |
| Abrieb einer Zitrone Abrieb einer Zitrone | |
| 6 EL | Wasser 6 EL Wasser |
| 4 | große Kartoffeln 4 große Kartoffeln |
| 3 | Zweige Rosmarin 3 Zweige Rosmarin |
| Olivenöl Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer | |
| Schaschlik-Spieße Schaschlik-Spieße |
Zubereitung
- 1. Die Aubergine und Paprika waschen, in ca. 2cm große Stücke schneiden und die Aubergine auf einem Teller leicht einsalzen.
- 2. Tempeh in ähnlich große Stücke schneiden.
- 3. Das Gemüse abwechselt mit Tempeh auf einen Schashlik Spieß stecken und auf einem Teller zu Seite stellen.
- 4. In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Sojasoße, Zitronenabrieb, Wasser und Salz zu einem Dip verrühren. Mit einem Pinsel die Teriyaki-Tempeh-Würfel bestreichen.
- 5. Kartoffeln waschen, in feine Würfel schneiden und in einer Auflaufform mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin und Salz würzen.
- 6. Kartoffeln für 40 Minuten bei 180°C im Ofen backen, hier am besten mit der geplanten Grillzeit timen.
- 7. Die Tempeh-Gemüse-Spieße auf dem vorgeheizten Grill ca. 10 Minuten grillen und dabei regelmäßig drehen. (Je nach Grilltemperatur kürzer/länger)
- 8. Anschließend herunternehmen, mit den Kartoffeln und dem Erdnussdip anrichten und genießen!
