Vegane Waffeln
mit Dinkelmehl und Nussmus
Zubereitungszeit
15 Min. (zzgl. Ruhe- und Backzeit)
Schwierigkeitsgrad
Ergibt ca.
6 Waffeln
Zutaten
| 120 g | Pflanzenmargarine |
|---|---|
| 50 g | Vollrohrzucker |
| 25 g | Puderzucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 150 ml | Mandel- oder Sojamilch |
| 50 ml | Mineralwasser |
| 2 TL | Zitronenschale gerieben |
| Pflanzenöl (für das Waffeleisen) |
Zubereitung
- 1. Vegane Margarine, Zucker, Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Anschließend Mehl, Backpulver, Pflanzenmilch, Mineralwasser und Zitronenschale hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in den Kühlschrank stellen und ca. 20-30 Minuten gehen lassen.
- 2. Je nach Teigkonsistenz bei Bedarf noch etwas Mehl oder Mineralwasser hinzugeben. Das Waffeleisen mit Öl einpinseln und erhitzen. Waffeln nacheinander goldbraun backen.
- 3. Tipp: Mit frischen Beeren, Bananenscheiben, Nüssen und Nussmus garnieren.
