Zimt-Kardamom-Schnecken
Zubereitungszeit
90 Minuten (inkl. Ruhezeit)
Schwierigkeitsgrad
Ergibt ca.
10 Schnecken
Zutaten
| Für den Teig: | |
|---|---|
| 270 ml | Milch |
| 60 g | Butter |
| 20 g | frische Hefe |
| 500 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung | |
| 120 g | Weiche Butter |
| 80 g | Zucker |
| 2 TL | Zimt |
| 1 TL | gemahlener Kardamom |
| Schale von einer Zitrone, fein gerieben | |
| Für die Glasur | |
| 70 g | Frischkäse |
| 30 g | weiche Butter |
| 30 g | Puderzucker |
Zubereitung
- 1. Milch lauwarm erhitzen, Butter darin schmelzen und Hefe darin auflösen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Hefeteig kneten.
- 2. Alle Zutaten für die Füllung vermengen und beiseitestellen. Hefeteig auf einer bemehlten Unterlage rechteckig ausrollen und mit der Füllung bestreichen.
- 3. Teig von der längeren Seite her einrollen. Rolle in ca. 10 gleich dicke Scheiben schneiden und nebeneinander in eine eingefettete Backform geben. Abdecken und erneut 30 Min. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- 4. Zimtschnecken ca. 25 Min. backen. Kurz abkühlen lassen.
- 5. Die Zutaten für die Glasur zu einer glatten Masse rühren und auf die Zimtschnecken geben. Am besten noch warm servieren.
Tipp: Wer möchte, kann die Füllung zusätzlich mit 100 g gemahlenen Nüssen verfeinern.
