Sommerlicher Wurstsalat mit frischer Paprika
Zubereitungszeit
15 Min.
Schwierigkeitsgrad
Ergibt ca.
4 Portionen
Zutaten
| 500 g | Lyoner |
|---|---|
| 250 g | Kirschtomaten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | gelbe Paprika |
| Apfelessig | |
| Sonnenblumenöl | |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| Zucker |
Zubereitung
- 1. Lyoner schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sämtliches Gemüse waschen, Kirschtomaten halbieren. Paprika vierteln, Kerne sowie Trennwände entfernen und die Viertel in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.
- 2. Aus Apfelessig, Sonnenblumenöl sowie etwas kaltem Wasser ein Dressing zubereiten, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Das Dressing über die vorbereitete Wurst und das Gemüse geben. Alles gut vermengen, kurz durchziehen lassen und mit Bauernbrot servieren.
