VollCorner ist Teamarbeit
Mit viel Menschlichkeit, großer Leidenschaft und höchsten Qualitätsansprüchen haben Birgit Neumann
und Willi Pfaff die VollCorner Biomärkte als feste Münchner Bio-Marke etabliert.
Seit rund drei Jahrzehnten setzt das Ehepaar in seinen Filialen die Strategie des regionalen Bio-Nahversorgers um, ganz nach dem Motto: „So nah wie möglich, so fern wie nötig.“ Den beiden Bio-Pionieren ist es zu verdanken, dass VollCorner von preisdrückerischen Machenschaften und einer Wirtschaftspolitik "um jeden Preis" nach wie vor weit entfernt ist. Nach der Philosophie "gemeinsam stark für Bio" entstand zwischen VollCorner und vielen Lieferanten eine bemerkenswerte Partnerschaft auf Augenhöhe.
Willi Pfaff gehört definitiv zu den Pionieren der Münchner Bio-Bewegung. Bevor er seinen ersten eigenen Laden aufmachte, hatte Pfaff schon viele Erfahrungen in der Branche gesammelt. Schon als Schuljunge holte er mit seinem Rucksack das Gemüse bei einem nahen Demeter-Händler. Hier traf er auf Menschen, die ihn faszinierten: Mit ihrem Weltbild und ihren Werten.
Bei einem Biohändler in der Schwabinger Rümannstraße jobbte er während des zweiten Bildungswegs als Lagerhelfer. Bio-Lebensmittel waren damals noch eine Sache für eine kleine Randgruppe überzeugter Ökos. Es ging weniger ums Geld verdienen, sondern um das politisch und ökologisch korrekte Leben. Das hatte natürlich auch Nachteile: Weil das Geld für einen Gabelstapler fehlte, musste Pfaff die Paletten der Lieferanten mit den bloßen Händen abladen – mitunter auch im Schneesturm.
Pfaff saß zu dieser Zeit unzählige Stunden hinter dem Steuer eines Kleintransporters und holte Gemüse bei Ökolandwirten in Süddeutschland ab. Viele seiner Touren führten ihn nach Baden-Württemberg. Oft saß er nach einem 16-Stunden-Liefermarathon am Esstisch von Hans Spielberger, dem Inhaber der anthroposophischen Mühle im schwäbischen Brackenheim. Die Überzeugung der Öko-Landwirte beeindruckten den Stadtmenschen Willi Pfaff. Hier trafen neue Ideen auf traditionelle Werte. Nach seiner kaufmännischen Ausbildung im Münchner Hertie arbeitete Willi Pfaff sechs Jahre beim Demeter-Großhändler Laude und machte seinen Abschluss als Groß- und Einzelhandelskaufmann. Doch seine Pläne standen damals längst fest: Alles war nur eine Zwischenstation auf dem Weg zum eigenen Bioladen.
Mit der Eröffnung des ersten VollCorners in der Maistraße hat Willi Pfaff 1988 sein Ziel erreicht. Bald wurde in der Frundsbergstraße der zweite VollCorner eröffnet. Bis VollCorner einer der größten Bioläden der Stadt sein sollte, vergingen jedoch noch ein paar Jahre. Erst mussten sich Ende der 90er-Jahre Pfaffs Wege mit denen der Marburger Biohändlerin Birgit Neumann kreuzen. Auf einem der so genannten „Erfa“-Treffen, dem regelmäßigen Erfahrungsaustausch von Biohändlern aus ganz Deutschland, hatten sich die beiden kennengelernt.
Die studierte Theologin Birgit Neumann führte seit 1982 einen Bioladen in Marburg. Im Jahr 2000 führte die Liebe die gebürtige Triererin schließlich an die Isar. Hier machte sie mit ihrem Lebensgefährten und Geschäftspartner Willi Pfaff VollCorner durch ein professionelles Filialkonzept zu einer führenden Marke unter den Biomärkten. Die erste gemeinsame Ladeneröffnung in der Arnulfstraße setzte mit 240 m² und Toplage gleich neue Maßstäbe. Von Beginn an hat das Unternehmerpaar eine optimale Arbeitsteilung gefunden: Für Willi Pfaff ist Routine „ein Graus“ – wie er es selber gerne ausdrückt. Lieber entwickelt er Konzepte, eröffnet Filialen und überrascht Mitarbeiter mit ungewöhnlichen Ideen. Birgit Neumann sieht ihre Aufgabe im Bewahren und Ausbau des Bestehenden. Sie behält die Sortiments- und Ladengestaltung im Blick.
Gut ausgebildetes und hoch motiviertes Personal, das sind VollCorner Kunden gewohnt. Den Grundstein für das engagierte und kompetente Team legt Jürgen Hörmann. Mit regelmäßigen Meetings, Seminaren und Fortbildungen in Zusammenarbeit mit dem Verband Naturkost Süd und anderen Fachhandels-Organisationen sichert Hörmann die Qualität der Beratung.
Die Konzeption, Umsetzung und Leitung aller kreativen und kommunikativen Prozesse sind bei VollCorner in festen Händen. Seit 2014 sorgt unsere langjährige Mitarbeiterin Andrea Ring für eine konsequente und klare Positionierung VollCorners im Lebensmitteleinzelhandel.
Jan Hegewald ist seit Anfang 2019 ein wichtiger Teil unserer Personalabteilung. Hier kümmert er sich um die Beratung der MarktleiterInnen, unterstützt bei der optimalen Personaleinsatzplanung und organisiert Schulungen, Seminare und Exkursionen. Besonders hilfreich sind dabei seine eigenen langjährigen Erfahrungen als ehemaliger Marktleiter in unserer Filiale in der Türkenstraße.
Schwer vorstellbar ist die Organisation der VollCorner-Filialen ohne Lisa Storch. Die gebürtige US-Amerikanerin ist seit 1992 dabei und hat in der Zentrale für die verschiedensten Sorgen und Anliegen der Kollegen ein offenes Ohr.
So kennt sie das Unternehmen aus allen erdenklichen Perspektiven. Die studierte Kunsthistorikerin bewahrt nicht nur stets ihre gute Laune, sondern auch den Überblick, wenn es um Gehaltsabrechnungen, Personal und die tägliche Organisation bei VollCorner geht.
Seit Oktober 2018 ist der Einzelhandelskaufmann und Diplom Betriebswirt (BA) ein wichtiger Teil des VollCorner Vertriebsteams.
Der gebürtige Berliner hat immer einen flotten Spruch auf den Lippen und ergänzt das Vertriebsteam neben seiner sympathischen und aufgeschlossenen Art vor allem mit seinem umfangreichen Wissen für Feinkost perfekt.
In seiner Freizeit schwingt Axel gerne den Koch- und Backlöffel. Hin und wieder dürfen die köstlichen Kreationen dann auch seine Kollegen aus der Zentrale genießen.
Was wäre unser Einkauf/Vertrieb nur ohne Daniela Bücher? Dank ihrer jahrelangen VollCorner-Erfahrung und ihrem aufmerksamen Blick sorgt sie nicht nur dafür, dass unsere Angebots-Handzettel und Plakate fehlerfrei in den Märkten landen. Sie übernimmt auch jede Menge Aufgaben im Tagesgeschäft – von der Kommunikation mit Herstellern, Großhändlern und Filialen bis hin zur Organisation von Verkostungen oder der Abstimmung von Aktionen mit unserem Marketing. Auch wenn‘s mal stressig wird: Daniela hält ihren TeamkollegInnen mit Rat und Tat den Rücken frei.
Die ausgebildete Ernährungsberaterin Marlies Arnold gehört seit 2006 zum VollCorner Team. Ihr enormer Wissensschatz rund um Bio und Ernährung kommt besonders unserem Team im Einkauf zugute. Und auch Sie als Kunde bekommen ihr Know-how zu spüren - bzw. zu schmecken: Mit dem richtigen Händchen für die wirklich feinen Dinge, sorgt Marlies für Überraschungen an unseren Frischetheken und im Tiefkühlkost-Bereich.
Lisa Weiß betreut seit 2018 die VollCorner Backtheken und Delis und unterstützt in den Bereichen Käsetheke und Antipasti. Marlies "rechte Hand" bringt neben ihrer langjährigen Erfahrung in der Bio-Branche und einer großen Begeisterung für Bio-Lebensmittel zwei wertvolle Eigenschaften mit: Ausdauer und Vielseitigkeit. In ihrer Freizeit ist die sportbegeisterte Lisa am liebsten draußen unterwegs.
Schon seit 2008 ist Marcel Vingerling fester Bestandteil des VollCorner Teams. Der gebürtige Niederländer startete als Marktleiter in unserem allerersten VollCorner in der Frundsbergstraße und leitete in den Jahren danach unsere Filialen im Maxhof, in Solln und in der Weißenburger Straße. Mittlerweile ist er eine wichtige Schnittstelle zwischen der VollCorner Zentrale und den Filialen. Er unterstützt die Marktleiter übergeordnet bei Themen wie Vertrieb, Personal, Optimierung von Arbeitsabläufen etc. und ist so immer „mitten im Geschehen“ .
Als ehemaliger Filialleiter unserer Standorte Wiener Platz, Bruder-, Weißenburger- und Augustenstraße konnte Simon Gruber schon richtig viel Erfahrung in unseren Biomärkten sammeln. Mittlerweile ist der gelernte Einzelhandelskaufmann und Handelsfachwirt eine wichtige Schnittstelle zwischen der VollCorner Zentrale und den Filialen. Dabei unterstützt er unsere Marktleiter übergeordnet bei Themen wie Vertrieb, Personal, Optimierung von Arbeitsabläufen etc.
