vorspeise,hauptgericht
PT20M
VollCorner Bio Rezept Geröstete Karotten mit Linsencreme und Zhug
VollCorner Bio
Gegrillte Karotten
mit Linsencreme und Zhug
Zubereitungszeit
ca. 20 min
Schwierigkeitsgrad
Geeignet für
2 Personen
Zutaten
| 8 | Karotten 8 Karotten |
|---|---|
| 1 Packung | Good Crop Berglinsen 1 Packung Good Crop Berglinsen |
| 1 EL | Sonnenblumenkerne 1 EL Sonnenblumenkerne |
| 1 Bund | Koriander 1 Bund Koriander |
| 1/2 Glas | eingelegte Jalapeños oder 2-3 frische Chillis 1/2 Glas eingelegte Jalapeños oder 2-3 frische Chillis |
| 1 Stück | Feta 1 Stück Feta |
| 1 | Zitrone 1 Zitrone |
| Olivenöl Olivenöl | |
| Salz Salz |
Zubereitung
- 1. Sonnenblumenkerne ohne Öl in der Pfanne anrösten.
- 2. Für die Linsencreme: Sonnenblumerkerne mit Berglinsen, dem Saft von 1/2 Zitrone, 50g Wasser (ca 5 EL) und 15g Olivenöl (ca 1 EL) und einer Prise Salz im Zerkleinerer fein pürieren.
- 3. Für den Zhug: Koriander mit 1/2 Glas eingelegte Jalapeños (inklusive Flüssigkeit) dem Saft einer halben Zitrone, Salz und 50g Olivenöl (ca. 5 EL) mit dem Pürierstab mixen.
- 4. Karotten halbieren und mit etwas Öl und Salz in der Pfanne oder auf dem Grill rösten bis sie Farbe annehmen und weich gegart sind.
- 5. Linsencreme auf einem Teller verstreichen, Karotten darauf platzieren, mit dem Zhug beträufeln und mit ein bisschen zerkrümeltem Feta servieren.
