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Wunderbare Ware NovemberWürziger Wuschel

In der Schweiz heißt er Wirz, bei uns nennt man ihn Welschkohl oder Welschkraut. Sein französischer Name „chou de milan“ verrät seine mediterrane Herkunft. Bei uns gibt es den Wirsing erst seit dem 18. Jahrhundert. Auch wenn es ihn mittlerweile das ganze Jahr über zu kaufen gibt, Alltagsgemüse ist der würzige Wuschel trotzdem keins. Lesen Sie weiter

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