Festliche Wein-Empfehlungen
Bio-Wein zu Weihnachten: Gültig bis 14.01.2023
Zu den Festtagen darf’s ein besonderer Tropfen sein? Davon finden Sie in unseren VollCorner Weinabteilungen und in unserem Vino in Haidhausen jede Menge!
Für die Weihnachtszeit hat unser Sommelier Ihnen viele Wein-Angebote zusammengestellt, die ab sofort bis zum 14.01. in allen VollCorner Biomärkten und im Vino gelten. Unsere Weine importieren wir direkt von unseren Partner-Weingütern, mit denen wir seit Jahren eng zusammenarbeiten.
Alle Angebote finden Sie hier als PDF zum DOWNLOAD.
Unsere Weißwein-Empfehlungen:
Schwarztrauber: Mußbacher Riesling QbA
Beschreibung: Fruchtige, mineralische Noten. Frisch, lebendig, trocken.
Rebsorten: 100% Riesling.
Passt zu: hellem Fleisch, Meeresfrüchten, Salat, Spargel.
Feudo Montoni: Masso Catarratto DOC
Beschreibung: Facettenreiches Bouquet vereint dezent mineralische Noten und schöne Fruchtaromen. Am Gaumen frisch aber mit Gehalt. Gute Persistenz, harmonisch im Abgang und Nachklang. Trocken.
Rebsorte: Catarratto.
Passt zu: Canapés, Frischkäse, hellem Fleisch, warmen Fisch-Vorspeisen.
Feudo Montoni: Grillo Timpa DOC
Beschreibung: Intensives aber feines Bouquet, im Mund frisch, mineralisch und weich, extrem elegant. Trocken.
Rebsorte: Grillo.
Passt zu: Aperitif, Fisch, Frischkäse, weißem Fleisch.
Unsere Rotwein-Empfehlungen:
Domaine Monplézy: Felicité rouge
Beschreibung: Dunkle reife Früchte, Kräuter, Röstaromen, würzig, trocken.
Rebsorten: Grenache, Carignan, Syrah.
Passt zu: Lamm, Rinderkotelett, korsischen Wurst- und Fleisch Spezialitäten.
Tenute Loacker: Morellino di Scansano
Beschreibung: Mittelkräftig, beerig, saftig, trocken.
Rebsorten: Sangiovese und Syrah.
Passt zu: Wildschwein, Wild, reifem Pecorino Toscano und typ. Gerichten aus der Maremma.
Weingut Fidora: Valpolicella Ripasso DOC
Beschreibung: Leichter ätherischer Duft roter Früchte. Kräftig, harmonisch, trocken, samtig.
Rebsorten: Corvina, Rondinella, Corvinone.
Passt zu: gebackenem, gegrilltem Fisch, mediterr. Küche, weißem Fleisch, Aufschnitt.
Cantine Polvanera: Gioja del Colle DOC Primitivo
Beschreibung: Kräftige Aromen von Zwetschge, dunkler Kirsche und reifen Pflaumen, Anklänge von Tabak, Macchia-Kräuter und Lakritze. Vielfältiger Geschmack mündet in langem Finale. Trocken.
Rebsorte: Primitivo.
Passt zu: Rotem Fleisch, Gegrilltem, Wildgerichten, Hülsenfrüchten, würzigen Pasta- und dunklen Kohlgerichten.
Feudo Montoni: Lagnusa Nero d´Avola DOC
Beschreibung: Komplexes Aroma, leicht fruchtig-würzig. Noten von Menthol verstärken seine Frische. Fruchtig-runde und weiche Tannine am Gaumen. Trocken.
Rebsorte: Nero d’Avola.
Passt zu: Braten, gewürztem Fleisch, Hartkäse, rotem Fleisch, Wild.
La Spinosa: Prunaiolo IGT Toscana
Beschreibung: Im Duft nach reifen Früchten und Lakritz. Am Gaumen wärmende Tannine umhüllt von Wurzeln und Leder. Trocken.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese.
Passt zu: geschmortem Rind, Hase, Gerichten mit Fleisch wie Bistecca alla fiorentina.
Château Haut Moulin: Bordeaux AC
Beschreibung: Harmonisch-sanft, weiche Tannine, dezente Würznoten, viel Brombeere und Kirsche. Ausgesprochen lecker, viel Trinkvergnügen. Trocken.
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon.
Passt zu: Käse, Lamm und Wildgeflügel.
Sekt & Grappa zum Anstoßen:
Dr. Bürklin Wolf: Riesling Sekt Brut
Beschreibung: Frisch, vollmundig, frische Früchte, trocken. Klassischer Riesling-Sekt mit Reifepotential. Rebsorten: Riesling.
Passt zu: Aperitif, Fingerfood, Fischgerichten.
La Spinosa: Grappa Raspirossa Riserva
Beschreibung: Bernsteinfarben, mild, sanft, typisch aromatisch und würzig. Geschmeidigkeit am Gaumen. Rebsorten: vergorener Trester von Sangiovese aus erster Pressung.
Passt zu: Als Digestif, zu dunkler Schokolade, Kaffee oder Schoko-Pralinen.
