vorspeise,hauptgericht
PT20M
VollCorner Bio Rezept Bohnencreme mit Salat
VollCorner Bio
Bohnencreme mit Salat
Zubereitungszeit
ca. 20 min
Schwierigkeitsgrad
Geeignet für
4 Personen
Zutaten
| Bohnenmousse: | Bohnenmousse: |
|---|---|
| 2 Gläser | Kidneybohnen 2 Gläser Kidneybohnen |
| 1 Packung (200g) | Hüttenkäse 1 Packung (200g) Hüttenkäse |
| 2 | frische Knoblauchzehen 2 frische Knoblauchzehen |
| 2 EL | Natives Olivenöl 2 EL Natives Olivenöl |
| 1 EL | Honig 1 EL Honig |
| frischen Dill und Petersilie frischen Dill und Petersilie | |
| Salz, Chili Salz, Chili | |
| Salat: | Salat: |
| 4 | Knollen vorgekochte rote Beete 4 Knollen vorgekochte rote Beete |
| 1 | Salatgurke 1 Salatgurke |
| 4 | Tomaten 4 Tomaten |
| Salz, Pfeffer und Olivenöl Salz, Pfeffer und Olivenöl | |
| 150 g | Hirtenkäse oder Feta 150 g Hirtenkäse oder Feta |
| Dill, Petersilie Dill, Petersilie | |
| Walnusskerne Walnusskerne |
Zubereitung
- 1. Alle Zutaten für das Mousse in einen Mixer geben und fein pürieren. Auf den Tellern verteilen.
- 2. Dill und Petersilie fein Hacken. Rote Beete in dünne Scheiben schneiden. Tomaten, Gurke und Hirtenkäse würfeln.
- 3. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- 4. Tomaten, Gurke, Dill, Petersilie und die rote Beete in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Salz abschmecken. Danach auf dem Bohnenmousse anrichten.
- 5. Mit den Hirtenkäsewürfeln und den Walnusskernen garnieren. Genießen!
