fruehstueck,dessert,snack
PT30M
VollCorner Biomarkt Rezept Bio French Toast Armer Ritter Herbst Weißbrot Orangen Ahornsirup Resteküche Lebensmittel retten Nachhaltig essen
VollCorner Bio
French Toast
mit schnellem Orangenkompott
Zubereitungszeit
ca. 30 min
Schwierigkeitsgrad
Geeignet für
4 Personen
Zutaten
| 4 | Orangen 4 Orangen |
|---|---|
| 1 | Zitrone 1 Zitrone |
| ½ | Vanilleschote ½ Vanilleschote |
| 50 ml | Ahornsirup 50 ml Ahornsirup |
| Salz Salz | |
| 8 Scheiben | altbackenes Weißbrot oder Toast 8 Scheiben altbackenes Weißbrot oder Toast |
| 3 | Eier 3 Eier |
| 50 ml | Milch 50 ml Milch |
| 70 g | Butterschmalz 70 g Butterschmalz |
| Puderzucker Puderzucker | |
| Crème fraîche Crème fraîche |
Zubereitung
- 1. Orangen filetieren. Dazu die Orangen mit einem Messer schälen, sodass nichts Weißes zurückbleibt. Dann entlang der einzelnen Segmente schneiden und die Orangenfilets auslösen. Dabei den Saft in einem kleinen Topf auffangen. Orangenscheiben in einer kleinen Schüssel beiseite stellen. Zitrone zum Orangensaft in den Topf pressen.
- 2. Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote sowie Ahornsirup zum Saft geben. Ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 1 Msp Salz zugeben. Heiß über die Orangenfilets geben und marinieren lassen.
- 3. Eine beschichtete Pfanne mit Butterschmalz erwärmen. Eier mit Milch verquirlen. Brotscheiben in Ei-Masse wenden und vollsaugen lassen. In der Pfanne goldbraun braten.
- 4. Toasts mit Orangenkompott auf einen Teller geben. Mit Puderzucker bestäuben und mit Crème fraîche und Minzblättchen garnieren.
- 5. Tipp: Die leere Vanilleschote nicht wegwerfen. Einfach abwaschen, trocknen und in ein Glas mit Zucker geben. So hast du selbstgemachten Vanillezucker.
