Pommes-Omelette mit Gemüse und Feta
Zubereitungszeit
Ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad
Geeignet für
4 Personen
Zutaten
| 6 | Eier |
|---|---|
| 1 Handvoll | Pommes vom Vortag |
| 1 Strauch | Mini-Tomaten |
| 1-2 | Frühlingszwiebeln |
| 1 Packung | Feta |
| 1 EL | Raps- oder Olivenöl |
Zubereitung
- 1. Die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen, Frühlingszwiebeln klein schneiden, Feta würfeln und Tomaten vierteln.
- 2. Geben Sie die Pommes und die Eimasse in eine Pfanne und warten Sie, bis das Omelette fest ist. Anschließend mit Frühlingszwiebeln, Tomaten und Feta bestreuen.
- 3. Das Grundrezept lässt sich willkürlich erweitern. Sie können natürlich auch Frühlingszwiebeln vorher anbraten, das Ganze mit Kräutern verfeinern oder kleine Stückchen Schinken, Gouda oder Tomaten dazugeben. Einfach die Zutaten, auf die Sie gerade Lust haben und die Sie noch verwerten möchten.
